Un pahar cu suc de afin siberian poate părea, la prima vedere, doar o băutură de fructe de pădure.
Totuși, acest produs a atras atenția datorită gustului intens și conținutului de compuși antioxidanți.
Afinul siberian, cunoscut și ca haskap, conține pigmenți vegetali precum antocianine, care dau culoarea închisă a fructului.
Fructul mai are în compoziție flavonoide, acizi fenolici, quercetină, resveratrol și vitamina C, asociați cu protecția celulelor împotriva stresului oxidativ.
Acești antioxidanți contribuie la echilibrarea procesului de stres oxidativ, dar nu trebuie considerați soluția unică pentru sănătate, fiind influențați de soi, recoltare și procesare.
Citește articolul complet pe Bacău Expres
Deschide articolul →