Un pahar cu suc de afin siberian poate părea, la prima vedere, doar o băutură de fructe de pădure. Totuși, acest produs a atras atenția datorită gustului intens și conținutului de compuși antioxidanți. Afinul siberian, cunoscut și ca haskap, conține pigmenți vegetali precum antocianine, care dau culoarea închisă a fructului.
Fructul mai are în compoziție flavonoide, acizi fenolici, quercetină, resveratrol și vitamina C, asociați cu protecția celulelor împotriva stresului oxidativ. Acești antioxidanți contribuie la echilibrarea procesului de stres oxidativ, dar nu trebuie considerați soluția unică pentru sănătate, fiind influențați de soi, recoltare și procesare.
Citește și: Lipsa unui plan clar în renovarea locuinței generează cheltuieli suplimentare
Valoarea nutritivă a sucului de afin siberian
Într-un pahar de suc de afin siberian pot ajunge antocianine, flavonoide, acizi fenolici, vitamina C și minerale precum potasiu, calciu, fosfor și fier. Gustul fructului este caracterizat de note de afine, zmeură și coacăze negre, cu o ușoară acrișoare, diferențiindu-l de alte sucuri dulci. Produsul de la Aronia Charlottenburg este realizat din fructe proaspete, obținute prin presare la rece, fără adaos de apă, zahăr, conservanți sau aditivi.
Deși beneficiile sunt reale, valoarea antioxidantă a sucului depinde de mai mulți factori, precum soiul și metoda de procesare. În general, afinul siberian conține până la de 13 ori mai mulți antioxidanți decât afinele obișnuite, dar rezultatele pot varia. Consumatorii trebuie să țină cont de aceste aspecte pentru a aprecia corect valoarea băuturii.
Conform Ziaruldebacau.ro